HAFERFLOCKEN-LEINSAMEN-BRÖTCHEN

Kleine, luftige Brötchen perfekt zu einem gemütlichen Frühstück, als Beilage zu Suppen oder zum Sonntagsbrunch.

3 Tassen Haferflocken fein

2El Leinsamen

100g Baumnüsse

3El Apfelmus

1/2dl Apfelessig

1Tl Salz

3El Rapsöl

7g Trockenhefe

2dl lauwarmes Wasser

1dl Apfelsaft

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Hefe im Wasser auflösen und stehen lassen. In der Zwischenzeit die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben. Die Baumnüsse klein hacken und hinzugeben. Das Öl, den Apfelessig und den Apfelsaft mit dem Hefe-Wasser vermischen und mit den trockenen Zutaten zusammen fügen. Das Apfelmus beigeben und die Masse zu einem Teig kneten. Eine Schüssel mit wenig Wasser bereit stellen. Die Hände ins Wasser tunken, etwas Teig nehmen und kleine Brotbällchen formen. Mit Haferflocken und Leinsamen bestreuen. Die Brötchen bei 100 Grad für 20 Minuten in den Backofen geben. Danach den Backofen auf 180 Grad stellen und für weitere 40 Minuten backen.

WEGE

Ich sehe Momentaufnahmen der Vergangenheit und der Zukunft. Nehme Gefühle wahr die aufflackern. Richte meine Aufmerksamkeit auf meinen Atem. Lasse ihn fliessen. Ein kommen und gehen, wellenartig. Verbinde mich mit meinem Körper. Nehme wahr. Geschmeidige Bewegungen, heilende Kräfte, verschmelzendes da sein. Vergessenheit. Zeitlos. Reisend.

Ich stehe an einer Weggabelung. Wähle einen Weg und laufe ein Stück in diese Richtung, gehe wieder zurück. Entscheide mich für einen anderen Weg. Wo will ich hin?

Am Boden liegen Kieselsteine. Ich ziehe meine Schuhe aus, nehme mehr Kontakt zur Erde auf. Bin jetzt Barfuss, Kraft flackert auf und treibt mich klaren Schrittes voran. Ich entschleunige mein Tempo, gehe ohne Eile. Jetzt lachend, manchmal weinend, dann wieder tanzend bewege ich mich vorwärts. Es sind verschiedene Wege mit aufs und abs. Ich halte immer wieder inne. Sehe altes das an mir vorbeizieht und neues das mir begegnet. Ich bin irgendwo dazwischen eine Reisende auf ihren Wegen.

FREIHEIT

„ Mein Blick wandert zum Himmel empor, Weite. Ich atme diese frische, kühle Luft durch meine Nase ein. Befreiender Atemzug. Lasse meinen Gedanken Raum für Fantasie. Ich hebe ab, schwebe höher und höher, lasse mich vom Wind tragen. Jetzt fliege ich. Wow, was geschieht hier? Magie überall und das ist alles hier? Ein herzhaftes Lachen, dringt aus mir heraus. Tanzend bewege ich mich, leichtfüssig hüpfe ich, breite meine Arme weit aus, und schenke meinem freien sein Ausdruck.“

Ist das möglich? Können wir ein Gefühl erschaffen, mithilfe unserer Vorstellungskraft?

Durch mein Erleben, meine Einstellung und das Praktizieren kann ich für mich sagen – ja es ist möglich. Unsere Kosmos ist lebendige, reine Energie, so auch wir Menschen. Energie ist wandelbar. Wir haben die Möglichkeit mit Hilfe unserer Gedanken, bewusst ein Gefühl spielerisch zu erschaffen und zu verstärken. Wenn es keine Grenzen gibt, welches Gefühl willst du wählen?

Ich wähle die Freiheit.

„Besonders werden Momente durch das Gefühl, dass wir mit ihnen verbinden.“

RAUM UND ZEIT

„Ich sitze hier im weichen Gras, Sonnenstrahlen berühren mich, ein Lächeln umspiegelt mein Gesicht, Grashalme die auf meiner Haut kitzeln, eine sanfte Briese die mich berrührt und vor mir diese endlose Weite. Staunend geniesse ich diesen Moment. Ich bin hier mit mir und mit dem was mich umgibt, mit dem Leben verbunden. Stille Dankbarbeit, sanftes Herz, von Liebe und Frieden umgeben.“

Raum für mich – heilende Zeit in der Natur

In den letzten Tagen und Wochen ist mir wieder einmal bewusst geworden, dass alles seinen Platz und sein Tempo hat.

Ich nehme mir die Zeit und lausche dem Moment zwischen dem ein- und ausatmen. Dort öffnet und weitet sich der Raum in mir. Mit jedem Atemzug komme ich mehr zur Ruhe und tauche in die Stille meines inneren Ozeans. Gebe mich mehr und mehr hin und fühle tiefer in mich hinein. Ich komme hier an, lege mein Hände auf mein Herz und schenke mir liebevolle Nähe, halte einen Augenblick inne. Öffne langsam meine Augen und betrachte was ist – Leben.

im hie und jetzt da läbi…

ERDNUSS- KICHERERBSEN- SCHNITTEN

Ich bin dankbar das mich das zusammen sein mit Menschen immer wieder zu neuen Ideen und Kreationen inspiriert.

Wofür bist du dankbar?

Hast du Lust auf was leckeres mit Erdnussbutter? Dieses gesunde Dessert kann ich jedem weiter empfehlen der Erdnussbutter genau so liebt wie ich. Die Zubereitung ist einfach und unkompliziert.

Zutaten für 12 Erdnuss- Schnitten

Eine Handvoll Kichererbsen

1 El Mandelmus

1 El Erdnussbutter

1/2 Reife Banane

1 El Quitten- Apfelmus (Quitten und Äpfel schälen, in Wasser weich kochen und pürieren)

Saft einer halben Zitrone

Ein kleiner Schnitz Ingwer

Eine Handvoll Rosinen

1 El Margarine

1/2 Tl Koriander und Vanille

1 El Anis

1 El Mohn

1 El Honig

200g gemahlene Mandeln

Die Kichererbsen mit der Margarine, den Rosinen, dem Quitten- Apfelmus, dem Erdnussbutter und dem Mandelmus pürieren. Den Honig und den Zitronensaft dazugeben. Den Ingwer klein raspeln und ebenfalls mit den Gewürzen daruntermischen. Die gemahlenen Mandeln dazugeben und alles zusammen zu einem Teig kneten. Die Masse auf ein Backpapier legen und zu einer ca 5cm dicken, rechteckigen Form kreieren. Die Form für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit den Guss herstellen.

Zutaten für den Guss

1/2 Dose Kichererbsen

2 El Erdnussbutter

1 El Margarine

1/2 reife Banane

1 El Quitten- Apfelmus

1 Tl Zimt

1 1/2 El Honig

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Stabmixer zu einer dickflüssigen Masse pürieren.

Die Form aus dem Kühlschrank herausnehmen und mit dem Guss bestreichen. Das Gebäck für eine weitere halbe Stunde ins Gefrierfach stellen. Herausnehmen und in kleine oder grosse Stücke schneiden. Nach Lust und Laune dekorieren.

SCHATTENBILDER

Gedanken die im Kopf schwirren, innere Anspannung die sich im Körper ausbreitet. Was halte ich fest?

„Ich stehe hier, vor mir das Nichts hinter mir das Nichts. Nebelschleier umhüllen mich, Angst durchdringt meinen Körper. Panik, atemlos, ein leichtes Zucken. Hetzend gehe ich vorwärts, ein Keuchen, ein Beben in meinem Inneren. Was geschieht hier? Reize überfluten mich. Ich sehe nicht klar. Immer mehr, ein Karussell, alles dreht sich. Ich sehe meinen Schatten, verfolgt er mich?

Vor was laufe ich davon? Vor mir selbst?

Ich halte inne. Bleibe stehen. Ich nehme einen Atemzug. Ganz langsam beruhige ich mich. Wo bin ich?“

Eintauchen in die Stille.

“Ich bin hier, inmitten der Dunkelheit. Nackte Füsse berühren, den weichen Boden. Ich sinke in die Erde. Lasse mich planlos in die Tiefe fallen. Ich lande und erblicke ein winzig kleiner Lichtstrahl. Ich laufe ruhig Schritt für Schritt. Bewege mich langsam auf das Licht zu. Vertrauen und Zuversicht unterstützen mich.“

Ich komme an.

„Ein Lächeln umspiegelt mein Gesicht. Gänsehaut, ein leichtes kribbeln auf der Haut. Mein Herz öffnet sich. Jetzt erblüht mein Inneres Licht. Mit neuem Mut und Vertrauen umarme ich dieses Ungewisse Nichts.“

Dankbarkeit für au die Mönsche wo mi immer wieder uffange, mir neue Muet schänke u mi unterstütze.

EINFACH WIR

„Lebändig si isch es ungloublechs Gfüh und wunderschön we mirs zäme teile.“

WIR

Ein stetiges geben und nehmen, im Natürlichen Wandel des Lebens. Von Herz zu Herz umarmen wir uns und geben einander halt . Lachende Herzen, funkelnde Augen, freudestrahlende Gesichter und auch Tränen die fliessen. Alles was ist, darf sein. Ein gegenseitiges inspirieren, unterstützen und ermutigen. Vertrauen, Freude und Wertschätzung sind Begleiter des Wegs und Wachstums . Ein offenes Herz, gemeinsame Erlebnisse, Raum und Zeit, Teile der Verbundenheit.

„Mit jedem Atemzug mini Wurzle no töifer i Bode lah wachse und die underirdischi Vrnetzig ga warnäh.

Ich liebe die Zusammenarbeit und das gemeinsame teilen mit Menschen. Sei es mit Erwachsenen oder mit Kindern. Es begeistert und motiviert mich von anderen zu lernen und mich immer wieder mit meiner Persönlichkeit auseinanderzusetzen. Ich bin dankbar für den gemeinsamen Austausch und das Erleben.

„Es Stückli vom Wäg zäme und es Stückli jede für sich.“

NATURKINDER

Barfuss im Regen tanzen

im Matsch stampfen, fröhliches Kinder lachen

unter Bäumen singen und mit wachen Augen Blätter bestaunen

innere Stille geniessen und den zwitschernden Vögeln lauschen

an Tannzapfen riechen und Schnecken die kriechen betrachten

Blühendes Leben ist hier, im Wald da sind wir

ZWETSCHGEN – HASELNUSS – KUGELN

Welches Gefühl möchtest du mehr in dein Leben einfliessen lassen?

Ein lachendes Herz. Dieses Gefühl im hier und jetzt genau am richtigen Ort zu sein. Schwerelos den Weg zu betrachten und jeden einzelnen Schritt zu geniessen. Sich freudvoll dem was ist hinzugeben. Unbeschwert, frei und voller Vertrauen sein.

Diese leckeren Energie Bällchen sind einfach perfekt, wenn man Lust auf etwas Süsses hat oder als gesunder Snack für Zwischendurch!

Zutaten für vier Energie Kugeln

4 Zwetschgen

1 Tl Leinsamen

3 Tl Haselnussmus

1/2 Dose Black Beans

1 Priese Salz und Kardamon

1/2 Tl Zimt

2 Tl Kakaopulver

Eine Handvoll Rosinen

5 El gemahlene und geröstete Haselnüsse

2 Tl Sojamilch oder Wasser

Ganze Haselnüsse geröstet

Zubereitung

Die Zwetschgen und die Rosinen mit wenig Wasser kochen bis sie weich sind. Die Masse in den Mixer geben, zerkleinern und abkühlen lassen. Die restlichen Zutaten bis auf die ganzen Haselnüsse ebenfalls in die Küchenmaschine geben und solange mixen bis alle Zutaten gut vermengt sind. Wenig Teig in die Handfläche legen und eine ganze Haselnuss mittig in die Masse geben. Daraus eine kleine Kugel formen. Die Bällchen für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit den Guss vorbereiten.

Zutaten für den Guss

2 El Haselnussmus

1 El Kakaopulver

3 Tl Sojamilch

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren bis sich alles zu einer glatten Masse gebildet hat.

Die Kugeln aus dem Kühlschrank nehmen und in die Schokoladenmasse tunken. Nach Wunsch dekorieren. Ich habe gemahlene Haselnüsse und Kakaopulver genommen. Die Pralinen für eine Stunde ins Gefrierfach stellen.

APFEL- RHABARBER- THYMIAN- GRANOLA

Wie kreiere ich? einfach backen ohne Regeln

Ich lasse mich von der Umgebung und den Mitmenschen inspirieren. Spielerisch experimentiere ich mit unterschiedlichen Zutaten. Ich folge meiner Intuition und meinen verrückten Ideen. Ich kreiere mit Freude und lasse mich dabei überraschen welches Ergebnis dabei rauskommt.

Ein erfrischendes und knuspriges Granola als leckeres Topping für ins Frühstücksmüsli.

Zutaten

1Tasse Haferflocken

1Tasse Sonnenblumenkerne

1Tasse Sesam

2El Leinsamen

1Tl Bourbon Vanille

1Tl Zimt

2Prisen Salz

3El Rapsöl

2El Honig oder Ahornsirup

1/2 Rhabarber

1/2 Apfel

eine Handvoll frischer Thymian

1/2 Tasse Baumnüsse

1/2 Tasse Maulbeeren

Zubereitung

Den Backhofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorwärmen.

Die Rhabarber und den Apfel klein schneiden und mit wenig Wasser aufkochen. Beides miteinander pürieren. Das Öl und den Honig beigeben. Alles gut verrühren. In einer Schüssel die Haferflocken, die gehackten Baumnüsse, den Sesam, die Sonnenblumkerne, die Leinsamen, die Vanille und das Salz miteinader vermischen. Jetzt die flüssige Masse hinzufügen und unterrühren. Die Mischung auf dem Backblech verteilen. Das Granola in den Backhofen geben und für ca 10 Min. backen. Mit einem Pfannenwender das Müesli verrühren. Weitere 6-8 Min. backen. In den letzen 3-4 Minuten immer mal wieder in den Backofen schauen, damit das Granola nicht zu dunkel wird. Vollständig abkühlen lassen, die Maulbeeren hinzugeben. Dann in ein Behälter füllen.

LEILASARA

EINFACH ICH SEIN

„Ig bi lebändig und i bi frei, i bi muetig und ig bi stark, i bi Liecht und i bi Nacht, i bi nes Lache und i bi ne Träne wo fliesst, i bi d Realität und i bi d Fantasie, i bi ne Schmätterling wo flügt und ig bi Mönsch, i bi d Rueh und i bi dr Sturm, i bi dr Schmärz und i bi d Narbe wo vrheilt, i bi dr Atem wo fliesst und i bi dr Härzschlag wo pocht. I bi Natur und i bi Läbe. LeilaSara so nenni mi und ig bi eifach ig.“

Ich liebe es mich kreativ zu entfalten, Natur zu entdecken, neues zu lernen und zu wachsen. Ich liebe es zu leben und ich lebe was ich fühle. Was ich gebe kommt von Herzen. Ich lerne von dem was mich umgibt. Ich erkenne meinen Schatten und stehe in mein Licht. Ich blühe weil ich lebe und ich verwelke, weil ich sterbe, doch das macht nichts, denn ich wachse aufs neue und gestalte und forme mich. Ich bin einfach ich.

EINFACH DANKE SAGEN

Ich schätze mein Leben und alles was sich darin birgt. Ich betrachte nichts als selbstverständlich. Die Menschen, die mich begleiten, liebe ich von ganzem Herzen. Alles echte kennt keine Distanz und keine Zeit . Mit viel Herzblut zeige und pflege ich Beziehungen auf meine Art und Weise. Momente die man zusammen erlebt und teilt, sind in meinen Augen das Schönste und das Grösste Geschenk das ich mir nur wünschen kann. Sie geben meinem Leben eine Bedeutung, erfüllen und berühren mich bis ins tiefste Innere. Sie schenken mir Kraft auf meinem Weg. Tiefe Dankbarkeit für all die tollen Menschen, Freundschaften, Beziehungen und Begegnungen.